Soki, przepisy i mnóstwo smakołyków z mojej wiejskiej kuchni
O lilakach, popularnie, choć nieprawidłowo, nazywanych pachnącymi bzami, będzie dzisiaj mowa właśnie. Bo nie wyobrażam sobie bez nich rustykalnego ogrodu, a jak wiecie, taki właśnie mam. Lilaki mają to do siebie, że pięknie się rozrastają, nie chcą od nas nawozów ani żadnej ochrony przed chorobami czy szkodnikami. Po prostu rosną. Napisałabym nawet, że rosną jak…
Potrafi zdziałać cuda – są tysiące miłośników lemoniady z jego kwiatów, zwolenników specyficznego, pięknie korzennego w smaku i zapachu soku z jego owoców. Ale też jest silną trucizną. Nigdy nie jedz go surowego albo niedojrzałego. Nie dawaj małym dzieciom, bez zgody lekarza.
Nie cierpię pielenia. Nie dla mnie cotygodniowe wizyty na klęczkach między grządkami i pracowite wyrywanie wszystkich chwastów. Ogród to ma być przede wszystkim frajda – tak część ozdobna, jak i użytkowa. A to wyklucza mozolne pielenie. Owszem, nie częściej niż raz na miesiąc wyrywam co większe zielsko, żeby nie zagłuszało kwiatów czy warzyw, ale bez…
Wykorzystaj sezon na porzeczki! Zrób pyszne soki na zimę, albo po rpstu zamroź.
No cóż, szkoda, nie szkoda, a jak się nie zbierze, to się zmarnują. Mowa o porzeczkach. Mam ich w swoim ogrodzie tylko 4 krzaki – dwie czarne oraz po jednej białej i czerwonej. Rosną na reprezentacyjnej rabacie z piwoniami, floksami i astrami i… nic ode mnie nie chcą. Dosłownie. Nie atakują ich szkodniki, nie wymagają…
W moim ogrodzie na dobre rozpoczął się właśnie czas wielkich zbiorów i robienie zapasów na zimowe dni. O pokrzepiającym, a przy okazji smacznym, syropie z mniszka czyli po prostu – mleczu, już pisałam. Dziś czas na ulubione owoce mojego męża i dziecka – wiśnie. Mamy w sadzie kilka młodych jeszcze drzewek wiśniowych, odmian deserowych. Nieco…
Jedni kochają go za piękne kwiatki i prozdrowotne właściwości. Inni zwalczają toksycznymi środkami jako jeden z najbardziej uciążliwych chwastów, na przykład niszczący urok wypielęgnowanego trawniczka. Ja uważam, że mniszek lekarski, czyli popularny mlecz, jest nie tylko piękny, ale i w zdrowiu pomoże. Zwalczy też mszyce na roślinach, ale o tym innym razem., Dzisiaj o syropie…
